CARNES AHUMADAS AL ESTILO ROAST
He aquí una nueva propuesta para vuestros paladares Motorbeachers, desde Logroño llega The Roast Cook Foodtruck.
Un muchacho que encaminaba su vida laboral hacia otros menesteres, en el mundo de las telecomunicaciones.
Pero que aparco al lado del arcén y se encaminó con holgura y paso firme, hacia el mundo de los fogones, haciendo de su pasión, su modo de vida.
Donde comenzó con una disciplina ardua y complicada como los arroces, ya que se pueden preparar de muchas formas diferentes, caldosos, secos, melosos, arroces marineros, un dominio que lleva años de practicas o un don especial para ellos, aunque creo que aquí nos decantaríamos mas por lo segundo.
Parrillero en eventos especiales, maneja con soltura las brasas y las maderas nobles para ahumar las carnes.
Paso este último invierno trabajando y absorbiendo conocimientos en un restaurante de cocina Japonesa.
Experiencia que le sirvió para aderezar algunas de sus exquisitas burguer, cuidadas hasta el más mínimo detalle.
BURGER LA CARTA
THE ROAST COOK FOODTRUCK prepara con mimo las delicatessen que llevará este año al 10.° Aniversario del Motorbeach Festival que tendrá lugar los días 13 al 16 de julio en la Comarca de Pinares (Vinuesa).
Burguer Premiun, elaborada con carne 100% de vaca madurada, pan brioche, salsa emi (japonesa), bacón, queso Edan y queso Chedar.
Burger L&A, rúcula queso de cabra plancha, salsa de arándanos, pimiento caramelizado y pulled pork o costilla deshuesada caramelizada.
Burguer Vegetariana, con una jugosa hamburguesa vegetariana, lechuga y tomate fresco.
Sándwich cubano, especialmente creado para este evento, donde su receta será un misterio hasta darle bocado.
Así como un delicioso perrito de 20 cm con cebolla crispi y salsas varias a elegir.
O un aperitivo de lujo como los nachos, con nata agria, pulled pork o costilla deshuesada y ahumada, pico de gallo, guacamole y Chedar.
Y un combo de croquetas variadas sobre cama de patatas.
Un abanico de posibilidades donde el buen hacer y el gusto estarán garantizados.
SABOR Y TRADICIÓN
El pasado de Luis, viene de raíz, veraneante en un pueblo cercano, Regumiel de la Sierra, donde pasó gran parte de su infancia por tierras colindantes.
Y visitando, de cuando en cuando, tierras Sorianas, pues guarda vinculación con el Pueblo de Vinuesa.
Mi abuelo es de Vinuesa , así como primos y tíos, recuerdo venir de visita y disfrutar de sus gentes y gastronomía.
Trabajo desde el cariño y la pasión por la gastronomía.
Seria esta una muy buena oportunidad para madurar sabores de antaño, perpetuar las nuevas tendencias culinarias y disfrutar de otra manera de las carnes ahumadas de Luis y su Food Truck The Roast Cook.
Ven y disfruta de estas y otras propuestas culinarias en la 10.º aniversario del Motorbeach Festival.